隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注不斷提升，越來越多的企業(yè)通過OEM貼牌代工模式，將具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的動(dòng)植物提取物應(yīng)用于普通食品中，以滿足市場(chǎng)需求。然而，在應(yīng)用提取物時(shí)，企業(yè)必須嚴(yán)格遵循相關(guān)法規(guī)，確保產(chǎn)品安全合規(guī)。

　　普通食品中常用的合規(guī)提取物類型(舉例)

　　以下列舉幾類常見且合規(guī)性明確的提取物，適用于健康食品代加工生產(chǎn)的普通食品(如固體飲料、壓片糖果、袋泡茶等)：

　　1.藥食同源類提取物：

　　來源示例：枸杞、紅棗、姜、山藥、百合、桂圓、桑葚、梔子、菊花、金銀花(限于部分使用范圍)等。

　　應(yīng)用形式：濃縮汁、粉末提取物等，常用于多種劑型的健康食品。

　　2.普通食品原料提取物：

　　來源示例：綠茶/紅茶提取物、柑橘提取物、大豆提取物、番茄提取物、葡萄籽提取物、魔芋提取物。

　　關(guān)鍵點(diǎn)：即使來源是普通食品，其提取物也需確保工藝合規(guī)(溶劑殘留等符合標(biāo)準(zhǔn))，且最終產(chǎn)品中該成分的含量不得超出普通食品范疇。

　　3.食品添加劑類提取物：

　　來源示例：天然色素(如辣椒紅、梔子黃、姜黃素)、天然香料(如薄荷油、甜橙油)、部分抗氧化劑(如迷迭香提取物、茶多酚)、甜味劑(如甘草甜素、甜菊糖苷)。

　　重要提示：必須嚴(yán)格按照GB2760規(guī)定的使用范圍和最大使用量添加。

　　4.獲批的新食品原料提取物：

　　來源示例：人參(人工種植，限用于部分食品且用量有規(guī)定)、瑪咖粉(限用量)、蛹蟲草(限人工培養(yǎng))、DHA藻油、酵母β-葡聚糖等。

　　核心要求：必須嚴(yán)格遵循衛(wèi)健委批準(zhǔn)公告中的來源、生產(chǎn)工藝、使用范圍、食用量和不適宜人群等要求。

　　選擇提取物時(shí)的關(guān)鍵考量因素

　　1.合規(guī)性證明是底線：

　　要求供應(yīng)商提供完整資質(zhì)(SC證、生產(chǎn)許可證等)；必須提供該提取物用于目標(biāo)產(chǎn)品類別(如固體飲料)的合規(guī)性依據(jù)；提供近期、權(quán)威的檢測(cè)報(bào)告。

　　2.工藝與品質(zhì)穩(wěn)定性：

　　關(guān)注提取工藝(水提、醇提、超臨界等)對(duì)有效成分保留和最終產(chǎn)品風(fēng)味的影響。評(píng)估提取物的溶解性、穩(wěn)定性(光照、溫度、pH值)、流動(dòng)性(粉末)等物理特性，確保其適合生產(chǎn)工藝(如混合、壓片、灌裝)且終端產(chǎn)品貨架期內(nèi)穩(wěn)定?？疾旃?yīng)商的質(zhì)控體系和批次間穩(wěn)定性。

　　3.應(yīng)用匹配度：

　　明確該提取物在目標(biāo)配方中的作用(風(fēng)味?色澤?營(yíng)養(yǎng)?質(zhì)地?)。評(píng)估其與其他配料的相容性，避免不良相互作用(如沉淀、變色、風(fēng)味沖突)。精確計(jì)算添加量，確保在合規(guī)范圍內(nèi)且能達(dá)到預(yù)期效果。

　　4.成本與供應(yīng)鏈：

　　在滿足合規(guī)和品質(zhì)要求的前提下，優(yōu)化原料成本。評(píng)估供應(yīng)商的供貨能力和供應(yīng)鏈穩(wěn)定性。

　　在OEM貼牌代工模式下，原料合規(guī)是產(chǎn)品成功上市的基石。清晰界定“普通食品可用提取物”的范圍，嚴(yán)格審核原料資質(zhì)與證明文件，是保健品代加工生產(chǎn)廠家核心價(jià)值的體現(xiàn)。確保產(chǎn)品既滿足市場(chǎng)需求，又不越法律紅線。